(Sat) 夕食4前日の夕食で食べた サヨリ の刺身。他のおかずもあったので、少し残しました。同じ刺身で食べるよりは、味を変えようと思い、「 サヨリ とミョウガの梅酢和え」にしました。 サヨリ姿造りのさばき方と刺身の作り方。サヨリはエラの下に寄生虫がいるので注意！How to filet Halfbeak sashimi&sushi公式サイト 刺身の作り方その白く透き通る身を口にすると、ほのかな甘みと想像以上の旨味が広がります。刺し盛りや海鮮丼に光り輝くサヨリが入っていると贅沢感が増しますね。 刺身など非加熱で調理するときは、 たて塩 にすると持ち味の甘みが引き立つとされます。刺身
サヨリの刺身1の写真素材
